Helados de chocolate con 3 ingrediente

Resultado cremoso espectacular

Receta para 4-6 polos, depende del tamaño de la polera

Ingremuelas:

- 200 ml de nata líquida para montar
- 1/2 bote de leche condensada pequeña
- 25 grs de cacao en polvo 70% o sin azucar

¿Cómo lo hago?

Con las varillas de la batidoras montamos la nata, no la montamos del todo.

En un cuenco mezclar leche  condensada y cacao. Cuando este mezclado añadimos poco a poco a la nata y mezclamos suavemente.
Repartimos el helado en las poleras y congelamos de un día para otro

Ingremuelas:

200 gr de harina
60 gr de chocolate soluble valor 70% de cacao
25 gr azucar
220 ml de leche entera
100 ml aceite de oliva
1/2 sobre de levadura

¿Cómo lo hago?

Batimos todos los ingredientes con las varillas de la batidora.
Precalentamos el horno a 200, mientras se calienta metemos la mezcla a la nevera
Lo metemos al horno 15-20 minutos
Dejamos que se enfríen y decoramos, yo he usado azúcar glas
:

200 gr de harina
60 gr de chocolate soluble valor 70% de cacao
25 gr azucar
220 ml de leche entera
100 ml aceite de oliva
1/2 sobre de levadura

¿Cómo lo hago?

Batimos todos los ingredientes con las varillas de la batidora.
Precalentamos el horno a 200, mientras se calienta metemos la mezcla a la nevera
Lo metemos al horno 15-20 minutos
Dejamos que se enfríen y decoramos, yo he usado azúcar glas

Tarta de zanahoria sin huevo

Esta receta me la ha dado mi excompi Nati. La peque tiene alergia al huevo y no podía.os dejar de hacerle una tarta para su primer cumple

Ingremuelas

1 yogur natural sin azúcar
2 medidas (vasito del yogur) de panela
La ralladura de un limón
4 zanahorias ralladas
1 medida de leche sin lactosa
1 medida de aceite de oliva
4 medidas de harina de espelta
1 tableta de chocolate para postres
Frambuesas para decorar

¿Cómo lo hago?

Precalentamos el horno a 190 grados.
Mezclamos todos los ingredientes con las varillas de la batidora.
En un molde huntamos mantequilla y espolvoreamos pan rallado o harina para ue no se pegue.
Echamos la mezcla en el recipiente y metemos en el horno 50 minutos. Pinchamos para comprobar si esta listo.
Derretimos al baño maria la tableta de chocolate y echamos por encima. Decoramos con unas frambuesas

Mermelada de ciruela

Y para seguir con las conservas... hoy mermelada de ciruela!

Ingremuelas

2 kg de ciruelas rojas limpias y cortadas en 4 sin hueso  (con piel)
100 gr azúcar moreno
500 gr azúcar blanca
2 clavos
1 rama de canela
El zumo de un limón
Un vasito de agua

¿Cómo lo hago?

Como la de melocotón, es de lo mas sencillo.
Echamos todos los ingredientes y dejamos una hora al fuego medio, removiendo de vez en cuando.
Antes de pasar por batidor o pasapurés, tenemos que quitar la rama de canela y los clavos.
Para la conserva, ver la receta de la mermelada de melocotón

Nata montada perfecta para rellenos

Encontre esta receta en internet y si queréis una buena nata montada para rellenar repostería o para un buen café irlandés, no dejéis de probarla.

Ingremuelas:

500 ml de nata para montar
100 gr de queso tipo Philadelphia light
4 cucharadas de azúcar glas

¿Cómo lo hago?

Ponemos todo en un bol y lo batimos con las varillas hasta que tenga una buena consistencia. La reservamos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.

Galletas de avena, plátano y chocolate

Aviso, son viciantes!

Ingremuelas (pa unas 20 galletas)
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de avena
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1/2 tableta de chocolate negro

¿Cómo lo hago?
Machacamos con un tenedor los platanos y añadimos el cacao y la avena. Mezclamos bien.
Precalentamos el horno a 220.
En la bandeja del horno ponemos eol papel de hornear y vamos disponiendo bolitas de la mezcla y las aplastamos con una cuchara.

Metemos las galletas en el horno 15 -20 minutos y las dejamos enfriar.

Deshacemos el chocolate en baño maría y vamos mojando las galletas por una cara. Las metemos 15 minutos en la nevera y ya están listas para comer!

Postre navideño de Panettone

Este postre lo probe hace muchos años en el restaurante La Bambola y por lo sencillo que es y lo rico que está lo hemos hechos varias Navidades en casa. Si os ha sobrado Panettone es una buena forma de gastarlo!

Ingremuelas:

- 1 panettone (el que prefiráis los hace con frutos secos, pepitas de chocolate...)
- Zumo de naranja natural
- Helado de Vainilla
- 1 tableta de chocolate negro.

¿Cómo lo hago?

Cortamos el panettone en rebanadas y vamos colocando una rebanada por plato/comensal.
Derretimos al baño maría o en el microondas el chocolate negro.
Echamos unas cucharadas de zumo de naranja en cada rebanadas de panettone y colocamos una bola de helado de vainilla encima. Echamos por encima el chocolate negro.
A quien le guste puede echarle un chorrito de whisky / cointreau....

Tarta helada de chocolate y nata

FELICIDADES MAMA! Te debía una tarta desde el año pasado, espero que te haya gustado :*

Ingremuelas (para la tarra)

• 185g de harina
• 1 cucharada de levaduura
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 2 huevos medianos batidos
• 3 cucharadas de azúcar
• 190cc de leche
• 190cc de aceite
• 2 cucharadas de ron
• 2 cucharadas de almíbar (yo lo he hecho mezclando una cucharada de mermelada de frambuesa con agua 

Relleno

•  Mermelada de frambuesa
• Helado de nata
• Helado de chocolate

Para la cobertura:

• 1 tableta de chocolate negro (de reposteria)
•  1 tableta de chocolate blanco (de reposteria)

¿Cómo lo hago?

En el bol donde lo vayamos a batir, tamizamos la harina e incorporamos todos  los ingredientes secos. Mezclamos. Añadimos los ingredientes húmedos y batismos con las varillas
Horneamos 40 - 45 minutos.
Dejamos que se enfríe. Cuando el bizcocho esté frío lo abrimos a la mitad, pintamos cada mitad de mermelada de frambuesa y rellenamos de láminas de helado de nata y chocolate. Yo no me quise arriesgar a dividirlo dos veces para que no se rompiera pero si sois mañosos, quedará mejor si lo separáis.
Metemos la tarta al congelador.
Derretimos según indicaciones y por separado el chocolate negro y el chocolate blanco de reposteria. Cuando esté derretimos, sacamos la tarta del congelador y echamos los chocholates por encima a modo de cobertura.
 Volvemos a meter al congelador hasta 10 minutos antes de servir.

Gofres de Vainilla y chocolate - ideal para la operación bikini

GOFRES DE VAINILLA Y MANZANA

Ingremuelas (alrededor de 7 gofres)

- 125 gr harina

- 1/2 sobre de levadura

- 1 cucharada de azucar vainillado

- 1 huevo

- Azúcar en terrón (10- 15 al gusto). En su defecto 5 cucharadas

- 1 cucharada y media de mantequilla

- 1/4 taza de Leche entera
- 2 cucharadas de pepitas de chocolate

- Helado,Nocilla, nata, mermelada, ... a gusto

¿Cómo lo hago?

Separar clara de yema y batir a punto de nieve la clara. Reservar.

Calentar la leche y añadir la levadura

Calentar la mantequilla

En un recipiente echar la harina, la clara a punto de nieve, las yemas, la mantequilla derretida, la yema, el azúcar vainillado, la mezcla de leche y levadura. Batir

Una vez batido añadir los terrones previamente machacados (para que queden trozos grandes de azúcar), las pepitas de chocolate y daditos de mantequilla (unas dos cuchradas soperas).

Calentar la gofrera y pintarla con mantequilla para que no se nos peguen los gofres.

Echar la masa a la gofrera y hacer el gofre.

Ponerel topping que más nos guste y a disfrutarlo!

Postre helado con sorpresa

Del último viaje a Holanda me traje unas ricas stroopwafles y esto es lo que pasó:

Ingremuelas:

1 tableta de chocolate blanco
1 tableta de chocolate negro
1 paquete de galletas stroopwafles
Helado, yo use de vainilla con nueces de macadamia

¿Cómo lo hago?

En una taza derretimos el chocolate blanco y en otra el negro en el microondas. Las vamos poniendo de 30 segundos en 30 segundos para que se derritan bien.

En el plato de servir colocamos una galleta por plato y la metemos entre 5 y 10 segundos para que se derrita el caramelo de dentro. A continuación ponemos una bola de helado en cada galleta y echamos el chocolatr blanco y el negro que con el frio del helado se solidificarán:

Este año cambiamos la tarta de cumpleaños por este rico postre

Galletas en espiral de chocolate y vainilla

Navegando por youtube encontré esta receta. Quedan unas galletas muy resultonas y ricas.

Ingremuelas (pa unas 20 galletas):

- 300 gr de harina
- 190 gr de mantequillas
- 100 gr de azúcar glass
-  2 huevos
- 15 gr cacao en polvo
- 15 gr azúcar de vainilla

¿Cómo lo hago?

Tamizamos la harina y reservamos.
Batimos el azúcar y la mantequilla a temperatura ambiente.
Añadimos uno a uno los huevos sin parar de batir (con varillas o si tenéis amasadora mejor). Añadimos el azúcar de vainilla.
Poco a poco vamos añadiendo la harina.
Cuando esté la masa homogénea, la partimos en dos y a una de las mitadas le echamos el chocolate. y mezclamos bien.
Ponemos las masas por separado en la neverda durante unas 2 horas.
Pasado ese tiempo, situamos una masa en un papel de horno, ponemos encima otro papel de horno y estiramos con el rodillo hasta que quede como de unos 2 mm.
Repetimos el proceso con la otra masa.
Extendemos la lámina de la masa blanca encima de la de cacao. Vamos enrollando con cuidado hasta el final. Cuando tengamos el rollo, lo metemos otras dos horas en la nevera.
Cuando pase ese tiempo, precalentamos el horno arriba y abajo a 160º. Cortamos lonchas de medio centímetro del rollo. Las vamos colocando en la bandeja que vayamos a usar. Lo metemos al horno unos 18 mins. Pasado ese tiempo las sacamos y las ponemos a enfriar en la rejilla. Este es el resultado:

Mermelada de moras silvestres -receta de temporada

 Ingremuelas:

- 200 gr de moras silvestres
- 100 ml de ron miel (o ron en su defecto)
- 4 cucharadas de azucar (yo uso siempre moreno integral)

¿Cómo lo hago?

En una cacerola, echamos 4 cucharadas de azucar,  ron miel y 200 gramos de moras y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos para hacer una mermelada.

Cuando tenga la consistencia que queremos,  lo batimos y colamos (muy importante ya que las pepitas son muy duras).

Se puede usar para tartas, tostadas, como un sirope encima del helado....

Tarta de moras silvestres y crema pastelera

Ingremuelas (pa 6-8 glotones)
- 1 masa de hojaldre
- 300 gr de moras silvestres
- 4 cucharadas dde azucar
- 2 -3 chupitos de ron miel
- 1 clara de huevo

Para  la crema:
- 2 yemas de huevo
- 1/4 litro de leche
- 1 cucharadas colmadas de azucar vainillado
- 75 gr de azucar
- 25 gr de harina
- La cáscara de medio limón


¿Cómo hago la crema pastelera?

En una cacerola ponemos la mitad de la leche junto con el azucar vainillado y la cáscara de limón. Calentamos hasta que rompar a hervir, entonces retiramos del fuego y reservamos 20 minutos.
Con la otra mitad de la leche, mezclamos con un batidor de varillas las 2 yemas, el azucar y la harina.

Con la leche con el limón que teníamos reservada, retiramos la cáscara del limón y echamos la segunda mezcla. Volvemos a poner a fuego medio y vamos moviendo con las varillas hasta quue la crema adquiera consistencia.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.


¿Cómo lo hago?

 Extendemos en el recipiente que vayamos a usar para el horno la masa de hojaldre. Es importante pincharla con un tenedor para que no se formen burbujas.
Hacemos la crema pastelera (receta arriba) y la echamos encima de hojaldre.

En una cacerola, echamos 4 cucharadas de azucar, el ron miel y 180 gramos de moras y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos para hacer una mermelada.

Cuando tenga la consistencia que queremos,  lo batimos y colamos (muy importante ya que las pepitas son muy duras).
Extendemos la mermelada encima de la crema pastelera.
Adornamos con el resto de moras y cerramos los bordes del hojaldre. Pintamos con clara de huevo para que quede más bonito.

 Dejamos que enfríe la tarta y lista para disfrutar!

Tarta de oreo, fresas y chocolate blanco

Ingremuelas:

- 16 galletas tipo oreo (quitando el relleno)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 sobre y medio de cuajada
- 200 gr de chocolate blanco
- 200 ml de nata para montar
- 50 ml de leche semidesnatada
- Fresas naturales

¿Cómo lo hago?

Derretimos la mantequillas.
Trituramos las galletas oreo con el batidor y añadimos la mantequilla derretida.
Cuando tengamos una masa, la extendemos en nuestro molde y la metemos a la nevera mientras hacemos el relleno.
En un cazo ponemos al fuego la nata con la leche. Cuando comience a calentarse, añadimos los polvos de cuajada y removemos bien.
Una vez rompa a hervir, echamos el chocolate en trozos hasta que se derrita dentro de la mezcla, removiendo bien.
Echamos la masa en el molde, dejamos fuera 15 minutos y lo volvemos a meter en la nevera, al menos dos horas antes de comer.
Desmoldamos con cuidado y decoramos con las fresas naturales

Pudding de magdalenas

Esta receta es de mi tio, es fácil y rápida de hacer

Ingremuelas:
-8- 10 magdalenas, dependiendo del tamaño
-7 huevos
-3/4 de litros de leche semi
- 225 gr de azucar moreno
- La ralladura de un limón

¿Cómo lo hago?

Batimos los huevos con el azúcar con las varillas. Incorporamos la leche poco a poco y mezclamos con varillas. Desmigamos las magdalenas y la ralladura de limón y volvemos a batir esta vez con la batidora normal.

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde y añadimos la mezcla. Vamos a meter un recipiente más grande con agua y cuando este caliente metemos el recipiente con nuestra mezcla ya que lo vamos a hacer al baño maría. Lo dejamos unos 45 minutos. Comprobamos que esté hecho con tenedor.
Dejamos que se enfríe y conservamos en la nevera hasta la hora de comer.

Tarta de fruta y vainilla

Feliz cumpleaños papa!!!! esta es tu tarta:

Ingremuelas para el relleno :

- 1 sobre de preparado para postre de fresa del Dr. Oetker
- 300 ml de leche
- 4 fresas grandes

Preparamos la mousse según las instrucción del sobre. Una vez la tengamos hecha lavamos las fresas, las picamos y la incorporamos a la mezcla. Reservamos en el frigo.

Ingremuelas para el bizcocho :

He seguido la receta de Javirecetas pero con menos cantidad, la receta la podéis encontrar en: http://javirecetas.hola.com/bizcocho-de-vainilla/ , os la copio a continuación con las cantidades que yo he utilizado:

• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 200 gramos de harina de trigo
• 200 ml de batido de vainilla
• 200 gramos de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillada (8 gramos)
• 2 huevos grandes
• 1 sobre de levadura química (1 sobre de levadura Royal son 16 gramos)

1. Derrite la mantequilla (en el microondas o en un cazo), deja que se enfríe un poco.
2. En un bol grande bate los dos huevos, luego añade la mantequilla (templada o fría pero no caliente) y mezcla bien con unas varillas.
3. Luego añade el batido de vainilla y mezcla con las varillas. Si acabas de sacar del frigorífico el batido de vainilla es mejor calentarlo un poco (a temperatura ambiente está ideal) para que no esté demasiado frío y así evitamos que la mantequilla se solidifique.
4. Ahora añadimos todo el azúcar (el normal y el avainillado) y mezclamos con las varillas. Si no tienes azúcar avainillado añade una cucharada pequeña de aroma de vainilla (mira que sea comestible).
5. Es hora de poner el horno a calentar a 180ºC arriba y abajo.
6. En un bol suficientemente grande para contener toda la mezcla pon la harina tamizada. Añade la levadura en polvo y mezcla bien con un tenedor para que la levadura se reparta por toda la harina.
7. Ahora ve añadiendo la mezcla líquida (el batido, los huevos, la mantequilla y el azúcar) a la harina y ve mezclando con unas varillas (si son eléctricas mejor) hasta que la mezcla quede homogénea (bien mezclada).
8. Ya solo queda verter la mezcla en el molde y hornear. A la hora de verter en el molde tienes dos opciones. Si usas un molde de silicona de calidad (como hice yo) solo tienes que engrasarlo la primera vez que lo uses pero si usas otro tipo de molde lo mejor es no arriesgarse y engrasarlo siempre untando un poco de mantequilla a temperatura ambiente por todo el molde para evitar que se pegue el bizcocho.
9. Cuando tengas el molde listo echa en él la mezcla.

1. Mete el molde en el horno a 180ºC. Deja durante 60 minutos.
2. Pasado ese tiempo pincha en el centro del bizcocho con un palillo o pincho y mira si sale limpio. Si no es así le falta un poco más de horno, mételo 10 minutos más y vuelve a probar de nuevo.
3. Cuando el bizcocho esté bien horneado saca del horno, deja que temple 15-20 minutos y desmóldalo para que se enfríe completamente.
4. Una vez frío, con cuidado, lo abrimos a la mitad y lo rellenamos con el preparador de Dr. Oetker que indico a continuación. Reservamos en la nevera mientras preparamos el decorado. 

Ingremuelas para el decorado:

- Fruta, la que más os guste. yo he utilizado Kiwi, mandarina y fresa.
- 1 sobre de gelatina neutra.

Lavamos, pelamos y cortamos las frutas que hayamos elegido. Preparamos la gelatina neutra según indicaciones.
En el fondo del molde que hayamos utilizado para el bizcocho vamos colocando las frutas.

Cuando estén colocadas, echamos la gelatina hasta cubrir los huecos. Metemos 5 minitos en la nevera. Sacamos y colocamos el bizcocho que ya habremos rellenado previamente.

Lo dejamos en la nevera hasta la hora de soplar las velas!

Bizcocho de chocolate y naranja

Ingremuelas:

- 1 yogur desnatado
- 1 medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar moreno
- 3 medidas de harina integral
- 1/2 sobre de levadura
- 2 huevos
- La ralladura de 2 naranjas
- 1/2 taza de chocolate a la taza

¿Cómo lo hago?

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar. Tamizamos la harina por encima, añadimos el yogur, la levadura y el aceite. Volvemos a batir bien. Añadimos el chocolare y la ralladura de naranja y volvemos a batir.
En el recipiente que vayamos a usar para el horno, lo untamos de mantequilla y echamos la mezcla.
Lo metemos al horno durante unos 45 minutos. Pinchamos antes de sacarlo de horno para ver si el tenedor sale limpio.

Para el decorado use cobertura de Dr. Oetker, lápices de azúcar para dibujar en repostería y virutas de chocolate. En este caso además la rellené con una capa de chocolate a la taza

Bizcocho integral de plátano y chocolate

Plata parece, plata no es....

Ingremuelas:
- 100g de mantequilla
- 200g de azúcar morena
- 2 huevos batidos
- 4 plátanos pequeños maduros
- 200g de harina integral
- 1/2 sobre de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 chupito de ron-miel
- 1/3 de tableta de chocolate blanco
- 1/3 de tableta de chocolate negro puro

¿Cómo lo hago?

Mezclamos en un recipiente el azúcar y la mantequilla derrretida. Batimos bien. Añadimos los huevos batidos poco a poco mientras removemos. Troceamos dentro de la mezcla los plátanos maduros y estrujamos. Tamizamos por encima la harina y añadimos la sal, la levadura y el chupito de ron-miel.
Batimos con las varillas de la batidora.
Añadimos el chocolate previamente troceado y mezclamos todo.
En el recipiento que vayamos a usar para el horno, echamos un poco de matequilla y restregamos para que luego se demolde más fácilmente.
Precalentamos el horno a 190º.
Echamos la mezcla y lo metemos al horno durante 45 minutos.

Melocoton asado con helado

Este postre lo probamos en el restaurante de Medinaceli, Asador de la Villa El granero. Ellos lo servían con helado casero por lo que estaba aún más rico. Un restaurante MUY recomendable si pasaía por allí. Es una receta muy sencilla.

Ingremuelas (pa 2 glotones):
- 2 melocotones maduros
- Helado de nata (yo usé de nata y nueces)
- Sirope de chocolate.

¿Cómo lo hago?
Precalentamos el horno a 200º. Lavamos bien los melocotones, podemos pelarlos pero yo los hice con la piel como en el restaurante.
Envolvemos por separado los melocotones en papel de aluminio.
Los metemos en el horno a asar. Yo aproveché que iba a hacer más cosas en el horno para meterlos. Más o menos estarán listos en unos 40 minutos.
Cuando estén, les quitamos el papel de aluminio y los partimos a la mitad para sacarles el hueso. Los ponemos en el vaso que los vayamos a servir, echamos una bola de helado y sirope de chocolate.
El contraste frío - caliente es lo que le da la gracia a la receta.

Bizcocho integral postvacacional de zanahoria y pasas

Vamos a quitarnos ese par de kilitos de más que hemos cogido gustosamente durante nuestras vacaciones

Ingremuelas:
- 1 yogur natural
- 3 medidas de harina integral
- 2 medidas de azúcar moreno
- 1 y 1/2 de leche desnatada
- 3/4 de aceite (mejor de oliva)
- 4 zanahorias ralladas
- La ralladura de la cáscara de un limón
- 1 sobre de levadura
- 3 puñados de pasas
- 1/2 tableta de chocolate negro (se puede cambiar por unas nueces que también le va muy bien) hecha trocitos
Para servir se puede acompañar de la mermelada que más nos guste

¿Cómo lo hago?

Precalentamos el horno a 150º.
En un bol echamos el yogur, el azúcar, el aceite, la leche, la harina y la levadura. Batimos con las varillas de la batidora.
Agregamos la ralladura de las zanahorias y del limón, las pasas y los trocitos de chocolate y volvemos a batir.
Echamos la mezcla en un molde (si no es de silicona, podemos untarlo de mantequilla para poder desmoldarlo mejor luego) y lo metemos al horno al menos 50 minutos. Probamos a pincharlo con un tenedor pasado ese tiempo y cuando salga limpio estará cocinado.