Helados de chocolate con 3 ingrediente

Resultado cremoso espectacular

Receta para 4-6 polos, depende del tamaño de la polera

Ingremuelas:

- 200 ml de nata líquida para montar
- 1/2 bote de leche condensada pequeña
- 25 grs de cacao en polvo 70% o sin azucar

¿Cómo lo hago?

Con las varillas de la batidoras montamos la nata, no la montamos del todo.

En un cuenco mezclar leche  condensada y cacao. Cuando este mezclado añadimos poco a poco a la nata y mezclamos suavemente.
Repartimos el helado en las poleras y congelamos de un día para otro

Ingremuelas:

200 gr de harina
60 gr de chocolate soluble valor 70% de cacao
25 gr azucar
220 ml de leche entera
100 ml aceite de oliva
1/2 sobre de levadura

¿Cómo lo hago?

Batimos todos los ingredientes con las varillas de la batidora.
Precalentamos el horno a 200, mientras se calienta metemos la mezcla a la nevera
Lo metemos al horno 15-20 minutos
Dejamos que se enfríen y decoramos, yo he usado azúcar glas
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200 gr de harina
60 gr de chocolate soluble valor 70% de cacao
25 gr azucar
220 ml de leche entera
100 ml aceite de oliva
1/2 sobre de levadura

¿Cómo lo hago?

Batimos todos los ingredientes con las varillas de la batidora.
Precalentamos el horno a 200, mientras se calienta metemos la mezcla a la nevera
Lo metemos al horno 15-20 minutos
Dejamos que se enfríen y decoramos, yo he usado azúcar glas

Tarta de zanahoria sin huevo

Esta receta me la ha dado mi excompi Nati. La peque tiene alergia al huevo y no podía.os dejar de hacerle una tarta para su primer cumple

Ingremuelas

1 yogur natural sin azúcar
2 medidas (vasito del yogur) de panela
La ralladura de un limón
4 zanahorias ralladas
1 medida de leche sin lactosa
1 medida de aceite de oliva
4 medidas de harina de espelta
1 tableta de chocolate para postres
Frambuesas para decorar

¿Cómo lo hago?

Precalentamos el horno a 190 grados.
Mezclamos todos los ingredientes con las varillas de la batidora.
En un molde huntamos mantequilla y espolvoreamos pan rallado o harina para ue no se pegue.
Echamos la mezcla en el recipiente y metemos en el horno 50 minutos. Pinchamos para comprobar si esta listo.
Derretimos al baño maria la tableta de chocolate y echamos por encima. Decoramos con unas frambuesas

Nata montada perfecta para rellenos

Encontre esta receta en internet y si queréis una buena nata montada para rellenar repostería o para un buen café irlandés, no dejéis de probarla.

Ingremuelas:

500 ml de nata para montar
100 gr de queso tipo Philadelphia light
4 cucharadas de azúcar glas

¿Cómo lo hago?

Ponemos todo en un bol y lo batimos con las varillas hasta que tenga una buena consistencia. La reservamos en la nevera hasta que la vayamos a utilizar.

Galletas de avena, plátano y chocolate

Aviso, son viciantes!

Ingremuelas (pa unas 20 galletas)
- 2 plátanos maduros
- 1 taza de avena
- 1 cucharada de cacao en polvo
- 1/2 tableta de chocolate negro

¿Cómo lo hago?
Machacamos con un tenedor los platanos y añadimos el cacao y la avena. Mezclamos bien.
Precalentamos el horno a 220.
En la bandeja del horno ponemos eol papel de hornear y vamos disponiendo bolitas de la mezcla y las aplastamos con una cuchara.

Metemos las galletas en el horno 15 -20 minutos y las dejamos enfriar.

Deshacemos el chocolate en baño maría y vamos mojando las galletas por una cara. Las metemos 15 minutos en la nevera y ya están listas para comer!

Postre navideño de Panettone

Este postre lo probe hace muchos años en el restaurante La Bambola y por lo sencillo que es y lo rico que está lo hemos hechos varias Navidades en casa. Si os ha sobrado Panettone es una buena forma de gastarlo!

Ingremuelas:

- 1 panettone (el que prefiráis los hace con frutos secos, pepitas de chocolate...)
- Zumo de naranja natural
- Helado de Vainilla
- 1 tableta de chocolate negro.

¿Cómo lo hago?

Cortamos el panettone en rebanadas y vamos colocando una rebanada por plato/comensal.
Derretimos al baño maría o en el microondas el chocolate negro.
Echamos unas cucharadas de zumo de naranja en cada rebanadas de panettone y colocamos una bola de helado de vainilla encima. Echamos por encima el chocolate negro.
A quien le guste puede echarle un chorrito de whisky / cointreau....

Gofres de Vainilla y chocolate - ideal para la operación bikini

GOFRES DE VAINILLA Y MANZANA

Ingremuelas (alrededor de 7 gofres)

- 125 gr harina

- 1/2 sobre de levadura

- 1 cucharada de azucar vainillado

- 1 huevo

- Azúcar en terrón (10- 15 al gusto). En su defecto 5 cucharadas

- 1 cucharada y media de mantequilla

- 1/4 taza de Leche entera
- 2 cucharadas de pepitas de chocolate

- Helado,Nocilla, nata, mermelada, ... a gusto

¿Cómo lo hago?

Separar clara de yema y batir a punto de nieve la clara. Reservar.

Calentar la leche y añadir la levadura

Calentar la mantequilla

En un recipiente echar la harina, la clara a punto de nieve, las yemas, la mantequilla derretida, la yema, el azúcar vainillado, la mezcla de leche y levadura. Batir

Una vez batido añadir los terrones previamente machacados (para que queden trozos grandes de azúcar), las pepitas de chocolate y daditos de mantequilla (unas dos cuchradas soperas).

Calentar la gofrera y pintarla con mantequilla para que no se nos peguen los gofres.

Echar la masa a la gofrera y hacer el gofre.

Ponerel topping que más nos guste y a disfrutarlo!

Postre helado con sorpresa

Del último viaje a Holanda me traje unas ricas stroopwafles y esto es lo que pasó:

Ingremuelas:

1 tableta de chocolate blanco
1 tableta de chocolate negro
1 paquete de galletas stroopwafles
Helado, yo use de vainilla con nueces de macadamia

¿Cómo lo hago?

En una taza derretimos el chocolate blanco y en otra el negro en el microondas. Las vamos poniendo de 30 segundos en 30 segundos para que se derritan bien.

En el plato de servir colocamos una galleta por plato y la metemos entre 5 y 10 segundos para que se derrita el caramelo de dentro. A continuación ponemos una bola de helado en cada galleta y echamos el chocolatr blanco y el negro que con el frio del helado se solidificarán:

Este año cambiamos la tarta de cumpleaños por este rico postre

Mermelada de moras silvestres -receta de temporada

 Ingremuelas:

- 200 gr de moras silvestres
- 100 ml de ron miel (o ron en su defecto)
- 4 cucharadas de azucar (yo uso siempre moreno integral)

¿Cómo lo hago?

En una cacerola, echamos 4 cucharadas de azucar,  ron miel y 200 gramos de moras y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos para hacer una mermelada.

Cuando tenga la consistencia que queremos,  lo batimos y colamos (muy importante ya que las pepitas son muy duras).

Se puede usar para tartas, tostadas, como un sirope encima del helado....

Tarta de moras silvestres y crema pastelera

Ingremuelas (pa 6-8 glotones)
- 1 masa de hojaldre
- 300 gr de moras silvestres
- 4 cucharadas dde azucar
- 2 -3 chupitos de ron miel
- 1 clara de huevo

Para  la crema:
- 2 yemas de huevo
- 1/4 litro de leche
- 1 cucharadas colmadas de azucar vainillado
- 75 gr de azucar
- 25 gr de harina
- La cáscara de medio limón


¿Cómo hago la crema pastelera?

En una cacerola ponemos la mitad de la leche junto con el azucar vainillado y la cáscara de limón. Calentamos hasta que rompar a hervir, entonces retiramos del fuego y reservamos 20 minutos.
Con la otra mitad de la leche, mezclamos con un batidor de varillas las 2 yemas, el azucar y la harina.

Con la leche con el limón que teníamos reservada, retiramos la cáscara del limón y echamos la segunda mezcla. Volvemos a poner a fuego medio y vamos moviendo con las varillas hasta quue la crema adquiera consistencia.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar.


¿Cómo lo hago?

 Extendemos en el recipiente que vayamos a usar para el horno la masa de hojaldre. Es importante pincharla con un tenedor para que no se formen burbujas.
Hacemos la crema pastelera (receta arriba) y la echamos encima de hojaldre.

En una cacerola, echamos 4 cucharadas de azucar, el ron miel y 180 gramos de moras y dejamos cocer a fuego medio unos 15 minutos para hacer una mermelada.

Cuando tenga la consistencia que queremos,  lo batimos y colamos (muy importante ya que las pepitas son muy duras).
Extendemos la mermelada encima de la crema pastelera.
Adornamos con el resto de moras y cerramos los bordes del hojaldre. Pintamos con clara de huevo para que quede más bonito.

 Dejamos que enfríe la tarta y lista para disfrutar!

Tarta de oreo, fresas y chocolate blanco

Ingremuelas:

- 16 galletas tipo oreo (quitando el relleno)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 sobre y medio de cuajada
- 200 gr de chocolate blanco
- 200 ml de nata para montar
- 50 ml de leche semidesnatada
- Fresas naturales

¿Cómo lo hago?

Derretimos la mantequillas.
Trituramos las galletas oreo con el batidor y añadimos la mantequilla derretida.
Cuando tengamos una masa, la extendemos en nuestro molde y la metemos a la nevera mientras hacemos el relleno.
En un cazo ponemos al fuego la nata con la leche. Cuando comience a calentarse, añadimos los polvos de cuajada y removemos bien.
Una vez rompa a hervir, echamos el chocolate en trozos hasta que se derrita dentro de la mezcla, removiendo bien.
Echamos la masa en el molde, dejamos fuera 15 minutos y lo volvemos a meter en la nevera, al menos dos horas antes de comer.
Desmoldamos con cuidado y decoramos con las fresas naturales

Pudding de magdalenas

Esta receta es de mi tio, es fácil y rápida de hacer

Ingremuelas:
-8- 10 magdalenas, dependiendo del tamaño
-7 huevos
-3/4 de litros de leche semi
- 225 gr de azucar moreno
- La ralladura de un limón

¿Cómo lo hago?

Batimos los huevos con el azúcar con las varillas. Incorporamos la leche poco a poco y mezclamos con varillas. Desmigamos las magdalenas y la ralladura de limón y volvemos a batir esta vez con la batidora normal.

Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos el molde y añadimos la mezcla. Vamos a meter un recipiente más grande con agua y cuando este caliente metemos el recipiente con nuestra mezcla ya que lo vamos a hacer al baño maría. Lo dejamos unos 45 minutos. Comprobamos que esté hecho con tenedor.
Dejamos que se enfríe y conservamos en la nevera hasta la hora de comer.

Tarta de fruta y vainilla

Feliz cumpleaños papa!!!! esta es tu tarta:

Ingremuelas para el relleno :

- 1 sobre de preparado para postre de fresa del Dr. Oetker
- 300 ml de leche
- 4 fresas grandes

Preparamos la mousse según las instrucción del sobre. Una vez la tengamos hecha lavamos las fresas, las picamos y la incorporamos a la mezcla. Reservamos en el frigo.

Ingremuelas para el bizcocho :

He seguido la receta de Javirecetas pero con menos cantidad, la receta la podéis encontrar en: http://javirecetas.hola.com/bizcocho-de-vainilla/ , os la copio a continuación con las cantidades que yo he utilizado:

• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 200 gramos de harina de trigo
• 200 ml de batido de vainilla
• 200 gramos de azúcar
• 1 sobre de azúcar avainillada (8 gramos)
• 2 huevos grandes
• 1 sobre de levadura química (1 sobre de levadura Royal son 16 gramos)

1. Derrite la mantequilla (en el microondas o en un cazo), deja que se enfríe un poco.
2. En un bol grande bate los dos huevos, luego añade la mantequilla (templada o fría pero no caliente) y mezcla bien con unas varillas.
3. Luego añade el batido de vainilla y mezcla con las varillas. Si acabas de sacar del frigorífico el batido de vainilla es mejor calentarlo un poco (a temperatura ambiente está ideal) para que no esté demasiado frío y así evitamos que la mantequilla se solidifique.
4. Ahora añadimos todo el azúcar (el normal y el avainillado) y mezclamos con las varillas. Si no tienes azúcar avainillado añade una cucharada pequeña de aroma de vainilla (mira que sea comestible).
5. Es hora de poner el horno a calentar a 180ºC arriba y abajo.
6. En un bol suficientemente grande para contener toda la mezcla pon la harina tamizada. Añade la levadura en polvo y mezcla bien con un tenedor para que la levadura se reparta por toda la harina.
7. Ahora ve añadiendo la mezcla líquida (el batido, los huevos, la mantequilla y el azúcar) a la harina y ve mezclando con unas varillas (si son eléctricas mejor) hasta que la mezcla quede homogénea (bien mezclada).
8. Ya solo queda verter la mezcla en el molde y hornear. A la hora de verter en el molde tienes dos opciones. Si usas un molde de silicona de calidad (como hice yo) solo tienes que engrasarlo la primera vez que lo uses pero si usas otro tipo de molde lo mejor es no arriesgarse y engrasarlo siempre untando un poco de mantequilla a temperatura ambiente por todo el molde para evitar que se pegue el bizcocho.
9. Cuando tengas el molde listo echa en él la mezcla.

1. Mete el molde en el horno a 180ºC. Deja durante 60 minutos.
2. Pasado ese tiempo pincha en el centro del bizcocho con un palillo o pincho y mira si sale limpio. Si no es así le falta un poco más de horno, mételo 10 minutos más y vuelve a probar de nuevo.
3. Cuando el bizcocho esté bien horneado saca del horno, deja que temple 15-20 minutos y desmóldalo para que se enfríe completamente.
4. Una vez frío, con cuidado, lo abrimos a la mitad y lo rellenamos con el preparador de Dr. Oetker que indico a continuación. Reservamos en la nevera mientras preparamos el decorado. 

Ingremuelas para el decorado:

- Fruta, la que más os guste. yo he utilizado Kiwi, mandarina y fresa.
- 1 sobre de gelatina neutra.

Lavamos, pelamos y cortamos las frutas que hayamos elegido. Preparamos la gelatina neutra según indicaciones.
En el fondo del molde que hayamos utilizado para el bizcocho vamos colocando las frutas.

Cuando estén colocadas, echamos la gelatina hasta cubrir los huecos. Metemos 5 minitos en la nevera. Sacamos y colocamos el bizcocho que ya habremos rellenado previamente.

Lo dejamos en la nevera hasta la hora de soplar las velas!

Bizcocho de chocolate y naranja

Ingremuelas:

- 1 yogur desnatado
- 1 medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar moreno
- 3 medidas de harina integral
- 1/2 sobre de levadura
- 2 huevos
- La ralladura de 2 naranjas
- 1/2 taza de chocolate a la taza

¿Cómo lo hago?

Precalentamos el horno a 180º.
Batimos los huevos con el azúcar. Tamizamos la harina por encima, añadimos el yogur, la levadura y el aceite. Volvemos a batir bien. Añadimos el chocolare y la ralladura de naranja y volvemos a batir.
En el recipiente que vayamos a usar para el horno, lo untamos de mantequilla y echamos la mezcla.
Lo metemos al horno durante unos 45 minutos. Pinchamos antes de sacarlo de horno para ver si el tenedor sale limpio.

Para el decorado use cobertura de Dr. Oetker, lápices de azúcar para dibujar en repostería y virutas de chocolate. En este caso además la rellené con una capa de chocolate a la taza

Melocoton asado con helado

Este postre lo probamos en el restaurante de Medinaceli, Asador de la Villa El granero. Ellos lo servían con helado casero por lo que estaba aún más rico. Un restaurante MUY recomendable si pasaía por allí. Es una receta muy sencilla.

Ingremuelas (pa 2 glotones):
- 2 melocotones maduros
- Helado de nata (yo usé de nata y nueces)
- Sirope de chocolate.

¿Cómo lo hago?
Precalentamos el horno a 200º. Lavamos bien los melocotones, podemos pelarlos pero yo los hice con la piel como en el restaurante.
Envolvemos por separado los melocotones en papel de aluminio.
Los metemos en el horno a asar. Yo aproveché que iba a hacer más cosas en el horno para meterlos. Más o menos estarán listos en unos 40 minutos.
Cuando estén, les quitamos el papel de aluminio y los partimos a la mitad para sacarles el hueso. Los ponemos en el vaso que los vayamos a servir, echamos una bola de helado y sirope de chocolate.
El contraste frío - caliente es lo que le da la gracia a la receta.

Bizcocho integral postvacacional de zanahoria y pasas

Vamos a quitarnos ese par de kilitos de más que hemos cogido gustosamente durante nuestras vacaciones

Ingremuelas:
- 1 yogur natural
- 3 medidas de harina integral
- 2 medidas de azúcar moreno
- 1 y 1/2 de leche desnatada
- 3/4 de aceite (mejor de oliva)
- 4 zanahorias ralladas
- La ralladura de la cáscara de un limón
- 1 sobre de levadura
- 3 puñados de pasas
- 1/2 tableta de chocolate negro (se puede cambiar por unas nueces que también le va muy bien) hecha trocitos
Para servir se puede acompañar de la mermelada que más nos guste

¿Cómo lo hago?

Precalentamos el horno a 150º.
En un bol echamos el yogur, el azúcar, el aceite, la leche, la harina y la levadura. Batimos con las varillas de la batidora.
Agregamos la ralladura de las zanahorias y del limón, las pasas y los trocitos de chocolate y volvemos a batir.
Echamos la mezcla en un molde (si no es de silicona, podemos untarlo de mantequilla para poder desmoldarlo mejor luego) y lo metemos al horno al menos 50 minutos. Probamos a pincharlo con un tenedor pasado ese tiempo y cuando salga limpio estará cocinado.

Bomba helada Navideña

La receta original es de Jamie Oliver, pongo el enlace: http://www.youtube.com/watch?v=gSY_4mNH6Cw

Ingremuelas

- 1 Panettone con pepitas de chocolate
- 1 lata de frutos del bosque en conserva
- 8 fresas
- 1 tarrina de helado de vainillas con nueces
- 1 naranja
- Mermelada de fresa
- Un licor dulce, nosotros hemos usado Ponche
- 1 tableta de chocolate fondant

¿Cómo lo hago?

Cortamos el panettone en rodajas de un dedo de grosor.
Forramos un bol hondo con papel de film.

Colocamos con cuidado las rodajas de panettone forrando el fondo y las paredes del bol. Reservamos una que utilizaremos de tapa.

Cuando lo tengamos forrado con panettone, extendemos por la superficie la mermelada de fresa.
Ponemos 10 segundo el helado en el microondas, para que tenga una textura más de nata y podamos trabajarlo mejor.
Echamos el helado en el bol. Añadimos las fresas (previamente lavadas y cortadas en trozos grandes) y las frutas del bosque escurridas.

Mezclamos bien.
Cuando lo tengamos todo mezclado ponemos las rodajas de naranja y tapamos con el pannetone sobrante.

Echamos un chorrito del licor que hayamos elegido.

Tapamos con papel de film y aplastamos la superficie con un plato, para que compacte.
Lo meteremos en el congelador al menos 4 horas.  Una media hora antes de comer, lo sacamos del congelador.

Derretimos el chocolate fondant y se lo echamos por encima.

Mmmmmmmmmmm

Tarta telaraña

Os pongo el link, porque esta tarta ya la hice en su día solo que la he decorado para que sea temática con Halloween http://desiki-cocinillas.blogspot.com.es/2013/08/flan-3-chocolates.html

Para la decoración he necesitado:

- Caramelo tipo Toffee líquido
- Chocolatinas con forma de lápida (de Lidl, en estas fechas es fácil que encontreis este tipo de decoración)
- Almendra crocanti para simular la tierra de las lápidas
- 1 araña de plástico

Flan 3 chocolates

FELICIDADES MAMA!

Este postre, porque tarta lo que se dice tarta no es, está dedicado a mi madre que ha sido su cumple.
Si lo buscais en internet hay 1000 variedades, yo como siempre lo he hecho a mi manera

Ingremuelas (pa 10 glotones):

- 1/2 litro de leche semi
- 1/2 litro de nata líquida para montar
- 3 sobres de cuajada royal
- 150 gramos de chocolate blanco
- 150 gramos de chocolate con leche
- 150 gramos de chocolote negro

¿Cómo lo hago?

Vamos a necesitar 3 vasos iguales. Repartiremos por igual en los 3 vasos, la misma cantidad de leche y de nata. Así haremos que las capas sean más o menos iguales.
Vamos a montar la primera capa.
Ponemos un cazo al fuego con uno de los vasos de nata y leche. Cuando empiece a calentarse, añadimos el sobre de cuajada y removemos para que se disuelva bien. Cuando rompa a hervir mantenemos un par de minutos y retiramos del fuego. Añadimos el chocolate blanco troceado y removemos hasta que quede todo bien disuelto e integrado.

Echamos la mezcla en el reciente que queramos. Yo uso de silicona porque se desmoldan mejor. Dejamos que enfríe y lo metemos a la nevera.
Mientras vamos haciendo la segunda capa. Mismo procedimiento pero esta vez con chocolate con leche.

Sacamos el molde de la nevera y con ayuda de una cuchara echamos la segunda capa. La cuchara la usaremos para 'amortiguar' la caida del líquido y que de esta manera se mantengan las dos capas separadas.
Volvemos a dejar enfriar unos minutos y otra vez a la nevera.
Toca ya la última capa. Mismo procedimiento que la anterior vez sólo que con el chocolate negro.

Dejamos enfriar y metemos a la nevera al menos 4 horas, aunque yo os recomendaría hacerlo de un día para otro ya que se sirve frío.

A disfrutarlo!