Ingremuelas (pa unas 10 hamburguesitas)
-100 gr de pavo
-1/4 de pimiento verde
-1/4 de pimiento rojo
-1/2 cebolla
- 1 vaso de quinoa
- AOVE
-Harina de maíz
¿Cómo lo hago?
Ponemos a cocer el pavo con la quinoa, mientras pelamos y picamos muy finamente la cebolla y picamos los pimientos muy muy pequeños.
Sofreímos la cebolla y los pimientos con una cucharada de aceite de oliva.
Cuando este cocida la quinoa y el pavo, sacamos el pavo y lo batimos con la batidora con un poquito del caldo de cocción.
Escurrimos la quinoa y reservamos el caldo por si hiciera falta.
Añadimos a la quinoa la pasta de pavo triturada y el sofrito. Tamizamos un par de cucharadas de harina de maiz y mezclamos todo bien.
La pasta tiene que tener cierta consistencia para poder hacer bolitas y luego pasarlas por un poco de harina de maíz. Hacemos bolitas y luego las aplastamos para que sean hamburguesas mas faciles de comer.
En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos dorando las hamburguesas.
Dejamos enfriar y listo para comer!
