Tomates asados con sorpresa

Receta para una cenita sana y sabrosa

Ingremuelas:

- 2 tomates por comensal
- Tantos huevos como tomates
- Oregano
- Pimienta
- Sal
- Queso en polvo (opcional)

¿Cómo lo hago?

Primero cortamos los tomates por la parte superior para que queden abiertos y con ayuda de una cuchara los vaciamos, reservando la pulpa.
Separamos una a una las claras de las yemas de los huevos. Tenemos que tener cuidado de no romper la yema para que quede más chulo

En la clara, espolvoreamos la pimienta y la sal y mezclamos con la pulpa del tomate que hemos vaciado (aqui no se tira nada! jeje)

Rellenamos el tomate con la clara y posteriormente echamos la yema con cuidado. Espolvoreamos con orégano y una pizca de sal. Podemos espolvorear a gusto con un poco de queso en polvo también.
Repetimos este proceso con cada tomate que vayamos a rellenar.

Metemos al horno a 180º durante 15- 20 minutos.
Este es el aspecto que tendrán nuestros tomates una vez horneados:

Y este es el aspecto que tendrán por dentro: