- 6 chipirones rellenos
- 1 cebolla
- 2 tomates muy maduros
- Vino blanco
- Pimienta negra
- Perejil
- Sal
¿Cómo lo hago?
Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. En una sartén echamos un par de cucharadas de aceite. Rehogamos la cebolla hasta que esté blanda. Añadimos los chipirones y rehogamos unos minutos con la cebolla. Añadimos el tomate, yo he utilizado el que viene en lata entero y pelado, pero si no lo tenemos así lo pelamos, los cortamos en taquitos y lo añadimos. Echamos sal, perejil, pimienta y un chorro de vino blanco.
Dejamos a fuego medio hasta que se evapore el alcohol del vino y espese la salsa con el tomate.
Y ya tenemos lista la tapa de chipirones.
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