Ingremuelas (pa 1 litro más o menos)
- 750 gramos de tomates verdes
- 3 chiles rojos frescas (la receta es con jalapeño pero yo no los he encontrado frescos)
- 4 o 5 guindillas frescas (la receta es con chiles serranos pero yo no lo he encontrado)
- Un ramillete de cilantro
- Una cebolla blanca pequeña
- Sal, pimienta y agua
¿Cómo lo hago?
Ponemos a hervir durante 20 minutos los tomated, los chiles, guindillas y cebolla (previamente pelada). Le quitamos a todo el rabito.
Pasados esos 20 minutos, los sacamos con la espumadera y los echamos en el vaso de la licuadora añadiendo cilantro, sal y pimienta a gusto. Yo añadí un vaso de agua porque quedó mi espesa, en la receta pone que se use el agua de hervir, pero ya estaba demasiado picante.
Esta receta es ideal para acompañar todo tipo de comida mejicana, carnes y en mi caso unos tomates verdes fritos.
