Brochetas de verduras con aliño

Receta sabrosa tanto para barbacoa como para plancha.


Ingremuelas:

- 1 Calabacín grande
- 1 Pimiento rojo de asar
- 2 Pimientos verdes italianos
- 1 Cebolla grande
- 5 Champiñones gordos
- Tomatitos cherry
- 1 Guindilla
 - Sal

Para el aliño:
- 2 dientes de ajo
- El zumo de un limón
- 1/4 de cebolla
- Aceite de oliva

¿Cómo lo hago?

Para preparar el aliño ponemos todos los ingredientes en un vaso batidos. Echaremos aceite de oliva hasta cubrirlos. Los trituramos y reservamos el aliño.
Lavamos la verdura.
Cortamos en rodajas de algo más de un dedo de grosor el calabacín.
Cortamos los pimientos verdes, rojos y la cebolla.
Montamos las brochetas intercalando las verduras.
En una sartén grande, echamos un chorrito de aceite y calentamos.
Cuuando esté caliente ponemos las brochetas y las pintamos con nuestro aliño. Espolvoreamos la sal.

Lo que más tarda en hacerse es el calabacín, cuando el calabacín esté hecho, las retiramos del fuego y ya estarán listas para comer.