Helado Tutti frutti casero si heladera

Ingremuelas para una tarrina de 600 ml

3 yogures sin azucar de coco

400 ml de nata para montar

1 kiwi

8 fresas

1 rodaja de piña

2 cucharadas de agave

30 gr de azúcar glas

¿Cómo lo hago?

Pelamos y cortamos la fruta en cuadraditos pequeños y la echamos en un bol con el sirope de agave y los yogures. Mezclamos bien y reservamos.

Batimos la nata fría con el azúcar glas, sin llegar a montarla.

Añadimos la nata al bol con la fruta y los yogures. Mezclamos con una cuchara  y los repartimos en poleras o os metemos en u  bol tapado en el congeladoe al menos 6 horas.

Donuts caseros sin huevo

 Esta receta esta adaptada de la de Hogarmanía para que pueda hacerse sin huevo con el mismo resultado!

Ingremuelas (para 15 donuts aprox.)

• 500 gr de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de panadería
• 250 ml de leche
• 50 gr de mantequilla
• 75 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 4 vainas de cardamomo

Elaboración de la masa de donut:

1. Calienta 100 ml de leche en el microondas y abre las vainas de cardamimo y échaselas. Déjalo reposar mientras mezclas el resto de ingredientes. Antes de incorporarlo, filtralo para retirar el cardamomo

2. En un bol mezcla los ingredientes. Primero añade los ingredientes secos: la harina, el azúcar y la sal. Después añade la mantequilla a temperatura ambiente y la esencia de vainilla. Mezcla. Yo lo hice con la función amasar de la panificadora de Lidl. 

3.Incorpora la levadura y toda la leche (también la que hemos calentado co  cardamomo) y sigue amasando

4. Amasa suavemente hasta conseguir una masa elástica que no se pegue. Si se pega puedes añadir un poquito más de harina, lo justo para que la masa se despegue del bol.

5. Forma una bola con la masa sobre una superficie enharinada. Ponla en un bol y tapa con film transparente, y deja reposar en un sitio cálido hasta que duplique el tamaño. Otra opción para acelerar este proceso es introducir la masa en el horno a 50ºC durante media hora.

6. Cuando haya duplicado su tamaño, estira la masa con ayuda de un rodillo dándole un grosor de unos 1,5 cm.

7. Para darle la forma de donut corta círculos de masa con ayuda de un molde cilíndrico o un cortapastas. El agujero típico del donut se puede hacer con un tapón o la boca de una botella.

Coloca los círculos de masa en una bandeja, cubre con film transparente y deja levar, hasta que se hinchen y doblen su volumen.

La opción más común es freír los donuts. Para ello, puedes usar una freidora (a temperatura de 175ºC) o freírlos en un cazo hondo con abundante aceite de girasol caliente. Añade los donuts levados con cuidado y retíralos cuando estén doraditos claros, sin tostar. Para quitar el exceso de grasa retíralos a una fuente con papel absorbente y deja enfriar. ¡Ya están listos los donuts! Podéis añadir el glaseado que más os guste.

Glaseado de azúcar:

- 100 grs de azúcar glas

- Agua

- 1 cucharadita de mantequilla

Calentamos un vaso de agua en el microondas. En un bol echamos el azúcar glas y añadimos unas 3 cucharadas de agua y vamos mezclando junto con la cucharadita de mantequilla hasta que quede una pasta homogenea, si queremos el glaseado mas suelto podemos ir añadiendo un poco más de agua caliente y mezclando bien. Luego solo tendremos que pintar los donuts con la ayuda de un pincel.

Helados de chocolate con 3 ingrediente

Resultado cremoso espectacular

Receta para 4-6 polos, depende del tamaño de la polera

Ingremuelas:

- 200 ml de nata líquida para montar
- 1/2 bote de leche condensada pequeña
- 25 grs de cacao en polvo 70% o sin azucar

¿Cómo lo hago?

Con las varillas de la batidoras montamos la nata, no la montamos del todo.

En un cuenco mezclar leche  condensada y cacao. Cuando este mezclado añadimos poco a poco a la nata y mezclamos suavemente.
Repartimos el helado en las poleras y congelamos de un día para otro

Ingremuelas:

200 gr de harina
60 gr de chocolate soluble valor 70% de cacao
25 gr azucar
220 ml de leche entera
100 ml aceite de oliva
1/2 sobre de levadura

¿Cómo lo hago?

Batimos todos los ingredientes con las varillas de la batidora.
Precalentamos el horno a 200, mientras se calienta metemos la mezcla a la nevera
Lo metemos al horno 15-20 minutos
Dejamos que se enfríen y decoramos, yo he usado azúcar glas
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200 gr de harina
60 gr de chocolate soluble valor 70% de cacao
25 gr azucar
220 ml de leche entera
100 ml aceite de oliva
1/2 sobre de levadura

¿Cómo lo hago?

Batimos todos los ingredientes con las varillas de la batidora.
Precalentamos el horno a 200, mientras se calienta metemos la mezcla a la nevera
Lo metemos al horno 15-20 minutos
Dejamos que se enfríen y decoramos, yo he usado azúcar glas

Fabada asturiana

Después de probar varias recetas, me quedo con esta!

Ingremuelas

• 500 gr alubias
• 200 gramos de tocino fresco
• 400 gr lacón ahumado
• 2 chorizos de compango
• 1 morcilla de compango
• 1 cebolla
• 1 hueso de jamón
• Unas hebras de azafrán

¿Cómo lo hago?

Ponemos las alubias la noche anterior en remojo. Las echamos en una cacerola ancha y no muy honda con el lacón, el hueso de jamón, la cebolla pelada partida en dos mitades y el tocino y cubrimos hasta que rebasen 2 dedos por encima de las alubias.

Ponemos a cocer a fuego medio. Cuando lleve una hora mas o menos, machacamos las hebras de azafrán y las añadimos al caldo. Echamos los chorizos y la morcilla pinchados para que no se rompan.
Seguimos con la cocción a fuego medio. No hay que remover para que no se rompan las alubias.
A la hora sacamos la cebolla, la trituramos y la incorporamos. Dejamos media hora más.
Probamos y corregimos de sal, yo no le he echado, con el hueso de jamón ha sido suficiente.
Dejamos reposar 15 minutos antes de servir.

Tarta de zanahoria sin huevo

Esta receta me la ha dado mi excompi Nati. La peque tiene alergia al huevo y no podía.os dejar de hacerle una tarta para su primer cumple

Ingremuelas

1 yogur natural sin azúcar
2 medidas (vasito del yogur) de panela
La ralladura de un limón
4 zanahorias ralladas
1 medida de leche sin lactosa
1 medida de aceite de oliva
4 medidas de harina de espelta
1 tableta de chocolate para postres
Frambuesas para decorar

¿Cómo lo hago?

Precalentamos el horno a 190 grados.
Mezclamos todos los ingredientes con las varillas de la batidora.
En un molde huntamos mantequilla y espolvoreamos pan rallado o harina para ue no se pegue.
Echamos la mezcla en el recipiente y metemos en el horno 50 minutos. Pinchamos para comprobar si esta listo.
Derretimos al baño maria la tableta de chocolate y echamos por encima. Decoramos con unas frambuesas

Hamburguesa de quinoa BLW

Diana lleva un tiempo rechazando los triturados así que toca ponerse creativo

Ingremuelas (pa unas 10 hamburguesitas)
-100 gr de pavo
-1/4 de pimiento verde
-1/4 de pimiento rojo
-1/2 cebolla
- 1 vaso de quinoa
- AOVE
-Harina de maíz

¿Cómo lo hago?

Ponemos a cocer el pavo con la quinoa, mientras pelamos y picamos muy finamente la cebolla y picamos los pimientos muy muy pequeños.
Sofreímos la cebolla y los pimientos con una cucharada de aceite de oliva.
Cuando este cocida la quinoa y el pavo, sacamos el pavo y lo batimos con la batidora con un poquito del caldo de cocción.
Escurrimos la quinoa y reservamos el caldo por si hiciera falta.
Añadimos a la quinoa la pasta de pavo triturada y el sofrito. Tamizamos un par de cucharadas de harina de maiz y mezclamos todo bien.
La pasta tiene que tener cierta consistencia para poder hacer bolitas y luego pasarlas por un poco de harina de maíz. Hacemos bolitas y luego las aplastamos para que sean hamburguesas mas faciles de comer.
En una sartén ponemos un poco de aceite y vamos dorando las hamburguesas.
Dejamos enfriar y listo para comer!