Calabacín relleno de atún

Ingremuelas:

- 1 trozo de bonito congelado (yo he usado unas sobras de bonito con tomate)
- 1 calabacín redondo
- Un chorrito de nata para cocinar
- 3 cucharadas de tomate frito
- Queso tipo mozarrella
- Sal, aceite y pimienta
- 1 patata

¿Cómo lo hago?

Asamos el calabacín en el horno con un chorrito de aceite durante 45 mins aprox. a 200º. Cuando este asado lo sacamos y vaciamos. Le quitamos el culete.
Lavamos la patata, la cortamos en rodajas de medo centímetro y la freimos. Reservamos.
Colocamos una rodaja de patata en un plato apto para horno y ponemos el calabacín  encima. Servirá de base para que no se vaya el relleno ya que le hemos quitado el culo.
Para el relleno, freimos el atun y lo desmigamos. Cuando esté frito, le echamos pimienta, el tomate frito y un chorrito de nata. Vamos removiendo a fuego medio para que todo vaya ligando.
Cuando tengamos el relleno, lo introducimos con cuidado dentro de calabacín. Le ponemos un poco de queso por encima y gratinamos.
Servimos con patatas fritas.

Solomillo de pavo relleno

Ingremuelas:

- 1 solomillo de pavo
- 3 lonchas de queso
- Un manojo de espinacas frescas
- 4 pimientos de piquillo
- Sal, pimienta y aceite
- Mostaza
- Patatas para la guarnición
 Nota: necesitaremos hilo

¿Cómo lo hago?

Con cuidado de que no se nos rompa, abriremos el solomillo. Cuando lo tengamos extendido salpimentamos y lo pintamos con mostaza Ponemos encima los pimientos, queso y espinacas. Lo enrollamos y atamos con el hilo.
Pelamos las patatas y las ponemos en el fondo del recipiente que metamos en el horno. Las salpimentamos. Ponemos encima el solomillo y echamos un chorro de aceite.
Metemos en el horno por una hora aproximadamente a 190º.
Se puede servir en medallones o utilizar a modo de tapa montándolo cortado en medallón sobre una patata.